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Château de Sauvage ,vigneron indépendant en aoc Graves
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Château de Sauvage
  • Le guide Hachette des vins 2019 : Quoted Wine
  • Le Point 2018 : 15/20

Château de Sauvage

MANINE
Graves AOP
Red 2015
Sélection parcellaire de merlot, exceptionnellement complétée par du cabernet-sauvignon ou du petit-verdot. Vinifiée en petite cuve, pigée puis élevée en fût de chêne français neuf, cette cuvée est puissante, savoureuse mais toujours facile d'accès.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2019 : Quoted Wine ; Le Point 2018 : 15/20
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Graves
Cuvée MANINE
Couleur Red
Millésime 2015
Cépage Merlot
Alcool 13.4%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Integrated cultivation. Traditional hand picking. Use of sorting tables, Total destemming, Temperature-controlled fermentation, Frequent pigeage (punching down the cap), Malolactic fermentation. Ageing in new oak barrel, Light filtering, Traditional corks.

Œil

Cherry-red colour, intense, cherry-red highlights.

Nez

Oaky, smoky, subtle dark tobacco aromas, generous fresh fruit aromas, subtle smoky aromas, subtle cedar aromas, subtile milk caramel aromas.

Bouche

Deep, intense, unctuous, slight cranberry hints, spice hints, smoky hints, velvety tannin, round, slightly mineral, structured body, strong intensity, long length.

Accords mets & vin

Rib of beef, Breast of duck, Boar stew, Truffe, Flavoursome cheeses

Température de service

17° - 19°

Potentiel de garde

From 2019 to 2026

Allergènes

No allergens identified

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