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Château de Sauvage ,vigneron indépendant en aoc Graves
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Château de Sauvage
  • Le guide Hachette des vins 2019 : Vin cité
  • Le Point 2018 : 15/20

Château de Sauvage

MANINE
Graves AOP
Rouge 2015
Sélection parcellaire de merlot, exceptionnellement complétée par du cabernet-sauvignon ou du petit-verdot. Vinifiée en petite cuve, pigée puis élevée en fût de chêne français neuf, cette cuvée est puissante, savoureuse mais toujours facile d'accès.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2019 : Vin cité ; Le Point 2018 : 15/20
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Graves
Cuvée MANINE
Couleur Rouge
Millésime 2015
Cépage Merlot
Alcool 13,4%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture intégrée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne neuf, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur cerise, intense, reflets cerise.

Nez

Boisé, fumé, subtils arômes de tabac brun, généreux arômes de fruits frais, subtils arômes de fumé, subtils arômes de cèdre, subtils arômes de caramel au lait.

Bouche

Profonde, intense, onctueuse, légères notes d'airelle, notes d'épices, notes de fumet, tanins veloutés, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Magret de canard, Daube de sanglier, Truffe, Fromages de caractère

Température de service

17° - 19°

Potentiel de garde

De 2019 à 2026

Allergènes

Aucun allergène identifié

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