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chateau de sauvage Graves wine district
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Château de Sauvage
  • Le guide Hachette des vins 2019 : Vin cité
  • Le Point 2018 : 15/20

Château de Sauvage

MANINE
Graves AOP
Rouge 2015
Sélection parcellaire de merlot, exceptionnellement complétée par du cabernet-sauvignon ou du petit-verdot. Vinifiée en petite cuve, pigée puis élevée en fût de chêne français neuf, cette cuvée est puissante, savoureuse mais toujours facile d'accès.
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Rewards Le guide Hachette des vins 2019 : Vin cité ; Le Point 2018 : 15/20
Pays France
Region Bordeaux
Appellation Graves
Cuvée MANINE
Color Rouge
Vintage 2015
Grape variety Merlot
Alcohol 13,4%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture intégrée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne neuf, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Appareance

Couleur cerise, intense, reflets cerise.

Nose

Boisé, fumé, subtils arômes de tabac brun, généreux arômes de fruits frais, subtils arômes de fumé, subtils arômes de cèdre, subtils arômes de caramel au lait.

Palate

Profonde, intense, onctueuse, légères notes d'airelle, notes d'épices, notes de fumet, tanins veloutés, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Côte de bœuf, Magret de canard, Daube de sanglier, Truffe, Fromages de caractère

Serving temperature

17° - 19°

Aging potential

De 2019 à 2026

Allergens

Aucun allergène identifié

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