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chateau de sauvage Graves wine district
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Château de Sauvage
  • Le guide Hachette des vins 2017 : 2 étoile(s)

Château de Sauvage

MANINE
Graves AOP
Rouge 2014
Riche et fin à la fois, ce vin élevé en barrique neuve de chêne français est la tête de proue du château de Sauvage, il est régulièrement récompensé et cité dans la presse. Le 2014 se distingue par son équilibre boisé/fruité croquant et sa fraîcheur.
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Rewards Le guide Hachette des vins 2017 : 2 étoile(s) ; Le Point 2015 : 15,5/20
Pays France
Region Bordeaux
Appellation Graves
Cuvée MANINE
Color Rouge
Vintage 2014
Grape variety Merlot
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture intégrée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne neuf, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Appareance

Couleur cerise, intense, reflets cerise.

Nose

Boisé, fumé, subtils arômes de tabac brun, généreux arômes de fruits frais, subtils arômes de fumé, subtils arômes de cèdre, subtils arômes de caramel au lait.

Palate

Profonde, intense, onctueuse, légères notes d'airelle, notes d'épices, notes de fumet, tanins veloutés, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Côte de bœuf, Gibiers à plume, Magret de canard, Coq au vin, Cuisine italienne

Serving temperature

17° - 19°

Aging potential

De 2017 à 2021

Allergens

Aucun allergène identifié

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