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Château de Sauvage ,vigneron indépendant en aoc Graves
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Château de Sauvage
  • Le guide Hachette des vins 2017 : 2 étoile(s)

Château de Sauvage

MANINE
Graves AOP
Rouge 2014
Riche et fin à la fois, ce vin élevé en barrique neuve de chêne français est la tête de proue du château de Sauvage, il est régulièrement récompensé et cité dans la presse. Le 2014 se distingue par son équilibre boisé/fruité croquant et sa fraîcheur.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2017 : 2 étoile(s) ; Le Point 2015 : 15,5/20
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Graves
Cuvée MANINE
Couleur Rouge
Millésime 2014
Cépage Merlot
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture intégrée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne neuf, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur cerise, intense, reflets cerise.

Nez

Boisé, fumé, subtils arômes de tabac brun, généreux arômes de fruits frais, subtils arômes de fumé, subtils arômes de cèdre, subtils arômes de caramel au lait.

Bouche

Profonde, intense, onctueuse, légères notes d'airelle, notes d'épices, notes de fumet, tanins veloutés, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Gibiers à plume, Magret de canard, Coq au vin, Cuisine italienne

Température de service

17° - 19°

Potentiel de garde

De 2017 à 2021

Allergènes

Aucun allergène identifié

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