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Château de Sauvage ,vigneron indépendant en aoc Graves
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Château de Sauvage - Charlet
  • Guide Hubert 2018 : Vin selectionné
  • Bettane & Desseauve des Vins de France 2018 : 14/20

Château de Sauvage - Charlet

Graves AOP
Red 2014
Elevé en cuve durant un an, ce vin aux notes de fruits frais est le digne reflet de ce millésime croquant. Gourmand et sans lourdeur, il s'associe à une grande palette gastronomique, aussi bien avec les viandes blanches que rouges.
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Distinctions Bettane & Desseauve des Vins de France 2018 : 14/20 ; Guide Hubert 2018 : Vin selectionné
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Graves
Couleur Red
Millésime 2014
Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcool 12.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Integrated cultivation. Traditional hand picking. Use of sorting tables, Total destemming, Fermentation in stainless steel vats, Malolactic fermentation, Traditional vinification. Ageing in oak barrel, Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Light filtering, Traditional corks.

Œil

Cherry-red colour, bold, garnet red highlights.

Nez

Smoky, classy, slight wild rose aromas, intense peony aromas, subtle black pepper aromas, slight smoky aromas, leather aromas.

Bouche

Refined, plentiful, developed, generous peony overtones, slight cooked fruit hints, leather hints, smooth tannin, smooth, slightly mineral, structured body, good intensity, good length.

Accords mets & vin

Flank steak with shallot, Stuffed escalope of veal, Chicken stew, Italian dishes, Aged cheeses

Température de service

16° - 18°

Allergènes

Sulphites, Sulphur dioxide

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